Bütün büyük buluslar gibi dondurma da önce Doguda kesfedildi ve seyyahlar tarafindan Batiya aktarildi. Simdi yaz kis hepimizin günlük hayatinin bir parçasi. Endüstriyel ölçekte yapilan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama simdi unutmus olsak da, evde yapilan dondurmanin tadi her zaman daha leziz olmustur.Osmanli zamaninda Uludag gibi belli daglarin zirvelerinde çok derin kar kuyulari kazilir, kisin yagan karlar buderin kar kuyularina doldurularak sikistirilirve üzerleri kapatilarak hava ve günesle temasi engellenirdi.Kar kuyularindaki karlarin bir kismi yaza dogru buza dönüsmüs olurdu. Bu kar ve buzlarla enfes tatlilar yapilirdi.Osmanlica yazili ilk dondurma tarifleri Ali Esref Dede'nin 1856 tarihli Yemek Risalesi'nde süt dondurmasi vesüzme asure dondurmasi tarifleridir.Iste yazarlarimiz küçük dondurma makinelerinde kolayca yapilabilecek tariflerle bu gelenegi yeniden canlandirmayi hedefliyorlar.(Tanitim Bülteninden)
Ürün Adı: Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar - Sorbeler ve Soslar
Ürün Kodu: 9786051068961
Yazar: Yunus Emre Akkor
Basım Yılı: 2014
Kapak Türü: Ciltli
Sayfa Sayısı: 180
Kağıt Cinsi:
Çevirmen:
Bu kitabın sizin için uygun olup olmadığını görmek için yapay zeka motorumuzu kullanarak kısa, ikna edici bir özet oluşturun.
Dr. Aris Thorne, MIT'den Yapay Zeka alanında doktora derecesine sahiptir. Spekülatif kurguları teknoloji ve insan haklarının kesişimini araştırıyor.
Merhaba! Geleceğin Sentetikleri kitabını baştan sona okudum. Bana olay örgüsü, yazım tarzı veya benzer öneriler hakkında soru sorabilirsiniz.
Yunus Emre Akkor
Sepetiniz boş
Kütüphanenize erişmek için giriş yapın.
Zaten hesabınız var mı?
Bir İnceleme Yaz
Topluluk İncelemeleri (1)
Emily R.
2024-01-20Elimden bırakamadım. Herhangi bir bilim kurgu hayranı için temel okuma.